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Piz Arlara
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Cucina tipica tirolese, mediterranea e non solo con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti

Vi piacerebbe trascorrere una piacevole giornata in un ambiente rusticale, accogliente e con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti? Allora facciamo proprio al caso Vostro! La nostra casa é rustica, accogliente ed offre un'incantevole vista panoramica. Il nostro ristorante, arredato in stile tirolese con travi in legno a vista, é composto da due sale e da un' ampia terrazza baciata dal sole dalla mattina fino al tardo pomeriggio. È il luogo ideale per trascorrere intere giornate prendendo il sole su una sedia a sdraio e gustando le nostre prelibatezze culinarie abbinate ad un buon bicchiere di vino sia all'interno che all´esterno.

La nostra cucina é tipica tirolese. Offriamo specialità locali, come i canederli, gli spätzle, gli schlutzkrapfen, il gulasch di manzo, le turtres, la rosticciata. Altri piatti forti del Piz Arlara sono le zuppe, la pasta fatta in casa, le costine, lo stinco, il rösti di patate, il piatto dello sciatore, la polenta e il padellino Piz Arlara, per poi non dimenticare i dolci tadizionali come lo strudel, la crostata, il Kaiserschmarren al pomeriggio, le frittelle di mele, la boccia di pane e molto altro ancora. Poniamo molta attenzione alla qualitá e alla genuinitá dei prodotti locali. Da noi potrete degustare lo speck tipico della zona, le salsicce affumicate, il salame di cervo e un' ampia varietá di ottimi formaggi sudtirolesi. 

Naturalmente non mancano i piatti della cucina mediterranea. Siamo impegnati e fieri di aderire a diversi progetti gourmet della zona come „Sciare con gusto“, il „Gourmet Skisafari “ e „In vetta con gusto“, con lo scopo di proporre piatti raffinati a base di ingredienti locali di alta qualità.

Un'iniziativa altrettanto interessante, organizzata ogni anno a marzo é il „Wine Skisafari - Dé dl vin“, una giornata interamente dedicata al vino sudtirolese.

Per 4 persone

Ingredienti:
125 g di burro
125 g di zucchero a velo o di zucchero
1/2 presa di scorza al limone grattugiata
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 C di latte 1 uovo
250 g di farina
1 c di lievito in polvere
Ingredienti per 4 persone, 8 canederli circa

Ingredienti:
150 g pane bianco raffermo o da canederli
50 g cipolla tagliata a dadini
20 g burro
40 g farina
100 g speck tagliato a dadini
50 g salamino affumicato tagliato a dadini
2 uova
Per 4 persone

Ingredienti:
150 g di farina
100 ml di latte
olio
burro
zucchero a velo
100 ml di panna
6 tuorli d'uovo
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 CU di rum

Per 4 persone

Ingredienti:
2 mele
1/2 limone (il succo)
125 g di farina
1/8 l di latte o di birra
2 tuorli d’uovo
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1 C di olio
2 albumi
1 presa di sale

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Meteo

 
  • Giovedì, 01 Giugno 2017

    Explore your way

    Explore your way

    Espandi i tuoi confini, ricerca nuova adrenalina, il tutto in Alta Badia, nel cuore delle Dolomiti – Patrimonio UNESCO. Dall'Alta Badia un nuovo modo di vivere la natura, dove la parola sport supera il suo significato e si trasforma in libertà pura.

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  • Giovedì, 09 Marzo 2017

    Sommelier in pista

    I vini dell'Alto Adige sulle piste dell'Alta Badia
    L'iniziativa "Sommelier in pista", che durante l'inverno 2016 ha riscosso tanto successo presso ospiti e residenti, per l'inverno 2017 sarà ripresa con ancora più appuntamenti.

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  • Sabato, 10 Giugno 2017

    In vetta con gusto

    Assapora il gusto di una vacanza estiva nelle Dolomiti. Trekking in quota, passeggiate lungo i ruscelli di fondovalle, escursioni nei boschi e sui pascoli di alpeggio, ai paesaggi unici dei siti patrimonio dell'Umanità UNESCO ed alle uscite in bicicletta sono l'ingrediente principe della vacanza estiva in montagna.

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