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Piz Arlara
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Cucina tipica tirolese, mediterranea e non solo con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti

Vi piacerebbe trascorrere una piacevole giornata in un ambiente rusticale, accogliente e con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti? Allora facciamo proprio al caso Vostro! La nostra casa é rustica, accogliente ed offre un'incantevole vista panoramica. Il nostro ristorante, arredato in stile tirolese con travi in legno a vista, é composto da due sale e da un' ampia terrazza baciata dal sole dalla mattina fino al tardo pomeriggio. È il luogo ideale per trascorrere intere giornate prendendo il sole su una sedia a sdraio e gustando le nostre prelibatezze culinarie abbinate ad un buon bicchiere di vino sia all'interno che all´esterno.

La nostra cucina é tipica tirolese. Offriamo specialità locali, come i canederli, gli spätzle, gli schlutzkrapfen, il gulasch di manzo, le turtres, la rosticciata. Altri piatti forti del Piz Arlara sono le zuppe, la pasta fatta in casa, le costine, lo stinco, il rösti di patate, il piatto dello sciatore, la polenta e il padellino Piz Arlara, per poi non dimenticare i dolci tadizionali come lo strudel, la crostata, il Kaiserschmarren al pomeriggio, le frittelle di mele, la boccia di pane e molto altro ancora. Poniamo molta attenzione alla qualitá e alla genuinitá dei prodotti locali. Da noi potrete degustare lo speck tipico della zona, le salsicce affumicate, il salame di cervo e un' ampia varietá di ottimi formaggi sudtirolesi. 

Naturalmente non mancano i piatti della cucina mediterranea. Siamo impegnati e fieri di aderire a diversi progetti gourmet della zona come „Sciare con gusto“, il „Gourmet Skisafari “ e „In vetta con gusto“, con lo scopo di proporre piatti raffinati a base di ingredienti locali di alta qualità.

Un'iniziativa altrettanto interessante, organizzata ogni anno a marzo é il „Wine Skisafari - Dé dl vin“, una giornata interamente dedicata al vino sudtirolese.

Per 4 persone

Ingredienti:
150 g di farina di segale
100 g di farina di frumento
1 uovo
50-60 ml di acqua tiepida
1 C di olio
sale
150 g di spinaci bolliti (circa 300 g di spinaci freschi)
50 g di cipolle tritate fini
1/2 spicchio d'aglio
Ingredienti:
200 g farina
3 uova
3 cucchiai di latte
250 g di spinaci lessati e tritati
1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
sale

Per 4 persone

Ingredienti:
1 cipolla
1 C burro
30 g carote tagliate a dadini
30 g gamba di sedano tagliata a dadini
100 g orzo
1,5 l acqua
80 g carne affumicata
1 foglia d’alloro

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  • Sabato, 03 Dicembre 2016

    Sciare con gusto - Top of the Mountains

    In occasione di Sciare con gusto quest'anno in Alta Badia arriva il top del gusto: direttamente da Aspen in Colorado; da St. Moritz, Zermatt e Gstaad in Svizzera; da Ischgl, Lech-Zürs e Kitzbühel in Austria; da Sochi in Russia e da Almaty in Kazakistan.

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  • Domenica, 31 Dicembre 2017

    Capodanno

    Come ogni anno lo staff del Piz Arlara organizza il cenone di San Silvestro per trascorrere in compagnia le ultime ore dell´ anno che stá per finire. Ecco alcuni spunti dal nostro programma: Il trasporto avviene in sú con il gatto delle nevi dalla stazione a valle della seggiovia Arlara. Muniti di capotti, sci e scarponi si andrá verso i 2040 metri....

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  • Sabato, 17 Giugno 2017

    Pass Alta Badia Summer

    Pass estate

    Alta Badia Summer: il vostro pass per gli impianti di risalita estivi dell'Alta Badia

     

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