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Piz Arlara
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Cucina tipica tirolese, mediterranea e non solo con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti

Vi piacerebbe trascorrere una piacevole giornata in un ambiente rusticale, accogliente e con un incantevole veduta panoramica sulle Dolomiti? Allora facciamo proprio al caso Vostro! La nostra casa é rustica, accogliente ed offre un'incantevole vista panoramica. Il nostro ristorante, arredato in stile tirolese con travi in legno a vista, é composto da due sale e da un' ampia terrazza baciata dal sole dalla mattina fino al tardo pomeriggio. È il luogo ideale per trascorrere intere giornate prendendo il sole su una sedia a sdraio e gustando le nostre prelibatezze culinarie abbinate ad un buon bicchiere di vino sia all'interno che all´esterno.

La nostra cucina é tipica tirolese. Offriamo specialità locali, come i canederli, gli spätzle, gli schlutzkrapfen, il gulasch di manzo, le turtres, la rosticciata. Altri piatti forti del Piz Arlara sono le zuppe, la pasta fatta in casa, le costine, lo stinco, il rösti di patate, il piatto dello sciatore, la polenta e il padellino Piz Arlara, per poi non dimenticare i dolci tadizionali come lo strudel, la crostata, il Kaiserschmarren al pomeriggio, le frittelle di mele, la boccia di pane e molto altro ancora. Poniamo molta attenzione alla qualitá e alla genuinitá dei prodotti locali. Da noi potrete degustare lo speck tipico della zona, le salsicce affumicate, il salame di cervo e un' ampia varietá di ottimi formaggi sudtirolesi. 

Naturalmente non mancano i piatti della cucina mediterranea. Siamo impegnati e fieri di aderire a diversi progetti gourmet della zona come „Sciare con gusto“, il „Gourmet Skisafari “ e „In vetta con gusto“, con lo scopo di proporre piatti raffinati a base di ingredienti locali di alta qualità.

Un'iniziativa altrettanto interessante, organizzata ogni anno a marzo é il „Wine Skisafari - Dé dl vin“, una giornata interamente dedicata al vino sudtirolese.

Per 4 persone

Ingredienti:
150 g di farina di segale
100 g di farina di frumento
1 uovo
50-60 ml di acqua tiepida
1 C di olio
sale
150 g di spinaci bolliti (circa 300 g di spinaci freschi)
50 g di cipolle tritate fini
1/2 spicchio d'aglio
Ingredienti:
200 g farina
3 uova
3 cucchiai di latte
250 g di spinaci lessati e tritati
1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
sale

Per 4 persone

Ingredienti:
1 cipolla
1 C burro
30 g carote tagliate a dadini
30 g gamba di sedano tagliata a dadini
100 g orzo
1,5 l acqua
80 g carne affumicata
1 foglia d’alloro

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Meteo

 
  • Mercoledì, 01 Febbraio 2017

    L´Pom - Winter emotions

    Ogni settimana si colorerá in un altro motivo... Delicatezze e aperitivi lunghi non mancheranno per rendere la giornata indimenticabile! 

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  • Giovedì, 09 Marzo 2017

    Sommelier in pista

    I vini dell'Alto Adige sulle piste dell'Alta Badia
    L'iniziativa "Sommelier in pista", che durante l'inverno 2016 ha riscosso tanto successo presso ospiti e residenti, per l'inverno 2017 sarà ripresa con ancora più appuntamenti.

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  • Domenica, 18 Dicembre 2016

    Ski World Cup Alta Badia

    Coppa del Mondo di sci sulla pista Gran Risa.

    Ski World Cup Alta Badia - pista Gran Risa. La pista Gran Risa, inserita nel circuito Dolomiti Supersk,i è con le sue pendenze elevate, le curve ampie ed i brevi piani un sicuro divertimento per gli sciatori più esperti.

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