Piz Arlara logo
  • Bild: Restaurant Piz Arlara
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Piz Arlara: die Welt der Geschmäcker

Es gibt vieles zu entdecken

Das Restaurant Piz Arlara setzt auf traditionelle Tiroler Gerichte und verwendet ausschließlich ausgewählte Rohstoffe, die auf innovative Art und Weise verwendet werden. Jedes Mittagessen ist ein Erlebnis und verkörpert die Kultur, Natur und Identität Südtirols.

Unter den Gerichten, die den Gaumen begeistern, gibt es verschiedene Arten von Knödeln, Spätzle, hausgemachte Ravioli, Rindsgulasch, Turtres, Gröstl. Auf der Menükarte stehen auch hausgemachte Suppen und Nudeln, Rippli und Haxe, Rösti und Polenta von Storo, der Skifahrerteller und das berühmte Piz Arlara Pfandl. Die Zutaten sind ausschließlich von höchster Qualität und regionaler Herkunft, wie Speck, Wurstwaren und Südtiroler Käse par excellence. Die Gerichte basieren auf saisonalen Produkten. Ausgezeichnetes Wild, das von einem vertrauenswürdigen einheimischen Jäger geliefert wird, jedoch nur zu bestimmten Zeiten erhältlich ist. Sie sollten immer einen Blick auf die Tagesgerichte werfen, die manchmal köstliche Überraschungen bereithalten. Natürlich mangelt es auch nicht an klassischen und mediterranen Gerichten. Und schließlich wird auch besonders auf die Bedürfnisse von Gästen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten geachtet.

Ein anderes Konzept, aber die gleiche Qualität finden Sie im Bistro L'Pom (nur im Winter geöffnet): kurze Menüs, einfache, frische Zutaten und eine perfekt abgestimmte Weinkarte. Heiße Getränke, Cocktails und Aperitifs in Hülle und Fülle.

Das Ergebnis ist auf jeden Fall ein gastronomisches Erlebnis, das anderswo nur schwer nachzuahmen ist, und das Gebiet geschmackvoll und elegant in den Gerichten erzählt.

Gourmet

Exquisite Gastronomie im Hochgebirge
Im Piz Arlara werden auch die anspruchsvollsten Gaumen mit Gourmetgerichten zufriedengestellt, die exklusiv für unser Bergrestaurant von Sterneköchen kreiert wurden, die an den Initiativen „Aufstieg mit Genuss" und „Skifahren mit Genuss" in Alta Badia teilnehmen.

Weine

Der Sommelier empfiehlt...
Lassen Sie sich von der exzellenten Weinkarte verführen, die mit Sorgfalt und Wissen verfasst wurde (Armin und Melanie sind beide diplomierte Sommeliers). Die Protagonisten sind natürlich Südtiroler Weine. Es mangelt jedoch nicht an anderen stimmungsvollen italienischen und ausländischen Weinen. Weinliebhaber sollten die Initiativen „Der Sommelier auf der Piste" und „Wine Skisafari" auf keinen Fall verpassen.

Desserts

Melanies köstliche Kreationen
Wer Desserts liebt, wird im Piz Arlara auf jeden Fall fündig. Hier haben Sie die Qual der Wahl... traditioneller Strudel, Apfelpfannkuchen, Germknödel, Kniekiechl, zahlreiche Kuchen, Torten (darunter die prächtige Sacher) und andere köstliche Kreationen von Melanie, die alle hausgemacht sind. Und ab 14:30 Uhr ist Schmarrn-Zeit mit Kaiser- und Apfelschmarren! Versuchen Sie zu widerstehen...